我一个朋友的孩子，大学毕业后想创业，父母投资六十多万开了个三百多平的火锅店，因为市场调研不足，再加上位置不佳，结果亏了一百万左右，痛苦不堪，但是这个大学生非常坚强，没有一蹶不振，痛定思痛，半年后，脚踏实地从小生意入手—卖早点。和女朋友两个人买了辆餐车，找了一个人口密度比较大的地方，卖水煎包、荷叶饼夹粉蒸肉、豆腐脑、豆浆等，十五天换一个品种，譬如，把荷叶饼夹粉蒸肉换成菜合，经营两个月后根据经营状况，选定几个品种，长期经营，据他介绍，最好卖的品种是水煎包、荷叶饼夹粉蒸肉、河南胡辣汤、西安回民肉丸胡辣汤、烧饼夹小菜等，尤其西安回民肉丸胡辣汤，特别受欢迎。每月挣四万多，重点强调一下，这两个孩子为了长期做下去，所以购买的食材都是优质的。

两个年轻人，早晨四点半起床开始做准备工作，六点半-六点四十左右出摊，卖到上午十点半，中午回家休息两个小时，下午买菜等准备。

做餐饮非常辛苦，但是看着每天不菲的收入，两个年轻人很开心，很有成就感。